– El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha celebrat aquest diumenge els seus 125 anys d’història en una gala, organitzada juntament amb el gremi de Girona, en la qual s’ha fet lliurament de vuit guardons.
L’acte s’ha celebrat a l’Escola Superior de Comerç Internacional de la UPF i hi ha assistit el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, segons que ha informat l’organització en un comunicat.
El xef Javier Torres, del restaurant Germans Torres i que va ser alumne de l’escola d’aquest gremi entre 1991 i 1992, ha estat reconegut amb el premi Alumni.
La menció especial pel 125 aniversari ha estat per Elies Miró, tercera generació dels fundadors de la pastisseria Miró a Castellterçol (Moianès) i actualment al capdavant del negoci.
La Laura i la Cèlia, de la quarta generació de la pastisseria La Palma, al barri barceloní del Clot, s’han emportat el premi «relleu generacional», mentre que el de «projecte innovador» ha anat a mans de La Provençana, al barri de Sants de la capital catalana.
La resta de premis han estat els següents: en entorns rurals, per Pessics Pastisseria, d’Artés (Bages); projecte emprenedor, per Fira Figa Dolça, a Figueres (Alt Empordà); i trajectòria professional, per Santantoni, al barri d’Horta de Barcelona, i per Pastisseria Tornés (Girona). EFE
