El xef Ferran Adrià s’ha mostrat «feliç» de rebre la Medalla d’Or de la Generalitat al Palau de la Generalitat durant un discurs d’agraïment en el qual ha confessat que, encara que li han «dona molts premis», aquest guardó és el que li fa «més il·lusió».

«Quan em va trucar el president no m’ho podria creure. És un reconeixement molt important, en soc conscient. Només cal llegir la llista dels altres guardonats al llarg dels anys», ha dit el renovador de la cuina en una cerimònia en què també s’ha atorgat la medalla a la científica Caterina Biscari.

El cuiner ha dit que encara que li van concedir la Creu de Sant Jordi el 2002, la Medalla d’Or de la Generalitat «li faltava». «Ara ja podré dir que Catalunya m’estima», ha afegit.

Adrià, que després del tancament del recordat restaurant de Cala Montjoi (Girona) va posar en marxa la Fundació elBulliFoundation, ha dedicat el premi tant a la seva dona, Isabel, com al seu germà, Albert Adrià, al qual ha qualificat de «geni».

La gènesi d’una revolució

També a la seva «gran família de la cuina», una generació que, ha destacat, formen part d’aquesta revolució culinària a Catalunya de la qual elBulli en va ser «la gènesi».

«Vam empoderar la següent generació de cuiners i això és important. Després de tot, el 27% de l’economia catalana és l’alimentació. La gastronomia és el Barça», ha sentenciat el reconegut xef, que ha bromejat sobre el fet que ell no havia estat el responsable del càtering de l’esdeveniment.

Per últim, ha volgut tenir unes paraules de record per a Juli Soler, exsoci d’Adrià i copropietari d’elBulli, traspassat fa una dècada.

«Abans que res, vam voler ser bona gent. Ens agradava no tant la humilitat com la normalitat i la naturalitat», ha afegit.

Mare del ‘Sincotró’

Per la seva banda, la també premiada Caterina Biscari visiblement emocionada després de rebre la medalla ha agraït a Catalunya que es convertís en la seva «terra d’acollida» en convidar-la a fer-se càrrec del ‘Sincotró’ ALBA.

De pare sicilià i mare andalusa, la investigadora ha dit que encara que és ella qui recull la medalla, el reconeixement «és també de tot l’equip talentós i generós del Sincrotó».

Nascuda a Sicília el 1957, va arribar a Barcelona el 2012 per dirigir el Sincrotró ALBA, després d’haver treballat al CERN de Ginebra i als Laboratori Nazionali di Frascati.

Biscari va liderar la consolidació de la infraestructura, l’ampliació de les seves capacitats científiques i la construcció d’una cultura d’excel·lència basada en l’atracció de talent i la confiança de la comunitat investigadora. EFE